1、香菜能够增强人体的免疫力,对于预防感冒有一定作用。2、可以治疗慢性支气管炎、肺结核、支气管扩张等疾病。3、香菜中含有许多挥发油,其特殊的香味就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。4、香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。5、常吃香菜还能减少麻疹的患病几率。6、香菜辛温,耗气伤神,多食或久食,会损人精气,所以不宜多食。7、服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。