苹果是落叶乔木,通常树高6米左右。树干灰褐色,老皮有不规则的纵裂或片状剥落,小枝光滑。树冠圆形,树皮光滑。苹果喜光,喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚,富含有机质,心土通气排水良好的沙质土壤。有一定的耐寒能力。喜湿润但忌积水,极不耐涝,因此低洼地带,粘重土壤,地下水位高的地方不宜种植。
旱苹果是我国独特的优良品种资源,在陕西、甘肃、河南等地广泛栽培。主要分布于山东省,以日照市莒县为主产区;江苏省,以邳州市、泗阳县为主产区;安徽省,以砀山县、萧县、灵璧县为主产区;浙江省,以黄岩、温岭为主产区;福建省,以仙游县为主产区。