红参是一种名贵的中药材,具有补气养血、益智安神等功效。鸡肉味道鲜美且营养丰富,适合大多数人食用,尤其对体虚乏力者和脑力劳动者而言更为适宜。
红参黄芪炖鸡汤的做法:1.将母鸡洗净后切成块状;2.生姜去皮切片备用;3.将锅烧热放入少许油,下入葱花爆香;4.随后倒入鸡块翻炒至变色;5.加入黄酒、盐和适量水,大火煮开后撇掉浮沫;6.转小火慢炖40分钟左右;7.再加入枸杞继续煮10分钟即可出锅。
温馨提示:本品需要长时间炖制才能使其中的精华溶于汤汁之中,因此建议选择砂锅或者高压锅来炖制。