做法 1、荔浦芋头切块,泡进盐水中 2、猪五花烧块皮,切厚片 3、锅中加适量油,肉、芋头入锅中,煎炸至焦黄 4、炖25分钟后加少量盐,出锅。
5、原汁收汁,加大蒜叶,立马爆香 6、加入小青橘皮,翻炒至溢出桔香味 7、加点水淀粉勾芡,再加葱花 8、煮个2到3分钟出锅。
小贴士 1、茄子用盐提前腌出水,不仅可以防止炒的时候茄子发黑,还有入味更好吃的好处 2、买来的茄子若肉质颜色比较淡,可先放入清水中浸泡后用淡盐水煮一遍再炒,颜色会变得更加有光泽,否则茄子就是黑黑的不好吃 做法1、荔浦芋头切块,泡进盐水中2、猪五花烧块皮,切厚片3、锅中加适量油,肉、芋头入锅中,煎炸至焦黄4、炖25分钟后加少量盐,出锅。
5、原汁收汁,加大蒜叶,立马爆香6、加入小青橘皮,翻炒至溢出桔香味7、加点水淀粉勾芡,再加葱花8、煮个2到3分钟出锅。
小贴士1、茄子用盐提前腌出水,不仅可以防止炒的时候茄子发黑,还有入味更好吃的好处2、买来的茄子若肉质颜色比较淡,可先放入清水中浸泡后用淡盐水煮一遍再炒,颜色会变得更加有光泽,否则茄子就是黑黑的不好吃3、炸茄子的时候,将油烧至6成热,茄子下锅控一下炸油后再复炸一次,并加入配料中的一些咸二荆条,好吃的肉菜就是这么简单 1、如果你的红烧肉是带甜味的茄汁口味,就不需要再另外加糖了,因为番茄酱的甜味已经够了。
绝对不要使用酱油或者甜面酱之类的来调色增味;2、烧这道菜的时间总计不能超过五十分钟,否则会把猪肉烧得又老又柴;3、不要把茄子提前放入,等到快出锅的时候,才放进去一起烧,否则茄子很快会变软,影响成品菜的口感;4、没有哪种红烧肉的烹饪方法是万能的,所以你也可以根据自己的喜好来创新。
在肉先煎一下后煲重口味的汤,也可以把肉煮至酥软行容易剪成小块的样子再炒…然后,你就根据自己的风格来定了!反正就是红烧嘛!