芦笋含有草酸,所以不能和西红柿一起吃。
1、芦笋中的叶酸很容易被破坏,而叶酸是构成核酸的必须成分,核酸是细胞的基本物质之一,核酸及核酸的衍生物在核糖核酸酶的作用下可转化为核糖核酸,因此,芦笋的营养价值大打折扣;2、同时,西红柿含丰富的维生素 C,芦笋和西红柿一起食用会破坏西红柿的维生素 C,导致西红柿营养价值降低。3、两者一起食用还会使肠胃消化功能紊乱,出现腹痛、恶心等症状。4、另外,芦笋与黄瓜也不宜搭配,因为这样会影响人体对维生素 C 的吸收,并且还会加重黄瓜的寒性。