1、菜花洗净,掰成小朵。2、烧开水,放入菜花焯熟后捞出沥干备用。3、热锅凉油,倒入蒜末爆香。4、倒入菜花翻炒均匀。5、加适量盐调味。6、最后加少许鸡精提鲜即可。
1.把菜花洗净切好,放到淡盐水里浸泡十分钟左右,再冲洗干净,这样做的目的是为了去除残留农药;2.在锅中倒入清水煮沸,然后将菜花放进去焯一下,时间不要太长,以免影响口感和营养价值;3.将焯过水的菜花放到冷水中投凉,捞起来控干水份备用;4.葱姜蒜切碎,辣椒切段,大料掰开,锅内倒油烧热,先放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味;5.接着放入大料继续煸炒;6.倒入菜花翻炒两三分钟,淋入生抽酱油和醋就可以了。