呢 1、白菜干在用清水泡之前一定要清洗2遍。
2、将白菜干放入盆子内，放上少许盐，压上重物使白菜干腌三到四天，然后就可以开始制作菜干了。
3、准备高压锅盛水，等锅中有热气之后放入菜干，烧至菜干变成深褐色就可以了。
4、白菜干含有大量纤维素，进入肠道之后能够促进肠道蠕动，起到通便润肠的作用，常吃可以预防便秘的发生，也可以帮助我们排出肠道中的一些毒素。
5、白菜干中含有一种微量元素钼，钼是构成人体胰岛素必不可少的微量元素，常吃白菜干对防治糖尿病有特殊功效。
6、白菜干中还含有丰富的维生素 C、维生素 E，可防止坏血病，白菜干具有很强的抗氧化作用，对抗衰老和养颜功效也很棒。
它丰富的纤维素还能够促进肠胃蠕动，帮助消化，排出宿便，起到减肥瘦身的作用，而且还有防癌、抗癌的功效。
扩展资料:雪菜炒红椒是一道以汤发雪里红、五花肉为主要食材制作的美食，配料有大蒜、鸡精、料酒等。
常食此菜可增强消化功能，大白菜，冬天菜，最常见的蔬菜。
具有清热解毒，防暑，消食的功效。
2020年11月，《中国菜;第二批》国家级永久菜谱授予的称号。
中文名雪菜炒红椒外文名 jiuyue chujiao hong ce 属性普通菜 主料雪里红300g 五花肉300g 辅料大蒜6瓣鸡精适量料酒适量步骤 1.雪菜、红椒切块备用。
2.锅中倒入少量食用油，油热后放入五花肉片翻炒。
3.炒至五花肉变白后放入雪菜和红椒继续翻炒。
4.炒匀后倒入生抽使调料均匀包裹在食材上，调料包多少可以根据自己口味自行调节。
5.然后加入少量清水，大火烧开后改小火炖30分钟左右。
（加水后汤汁不应过多，刚刚盖过食材和调料大约一半为宜） 6.炖至汤汁变少变浓稠时，放入蒜末，鸡精调味出锅。
参考资料来源：百度百科：雪菜炒红椒