干果是指水分少,含有丰富的营养成分和微量元素的一类食品。
1、干果:指除新鲜水果以外的其他可食用植物果实。如:板栗、核桃、榛子、杏仁、开心果、碧根果等。2、常见的干果种类有:(1)坚果:包括花生、瓜子、核桃、松子、腰果、榛子、杏仁、白果(银杏)、开心果、夏威夷果、碧根果、大杏仁、巴西果、东北松子、西瓜子、南瓜子、白瓜子、葵花籽、花椒、西红柿、枸杞子、莲子、茶叶花生、咖啡花生、盐津花生、怪味胡豆、蚕豆、绿豆、黑芝麻、咖啡豆、多味花生、黑豆、奶油瓜子、奶油松子、南瓜子、薄壳山核桃、松子、板栗、莲子、银杏等。