菠萝蜜的核可以吃。1、食用价值:
菠萝蜜果肉营养丰富,含有碳水化合物、糖分、蛋白质、膳食纤维、维生素 B、维生素 C、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、锰、铜、硒、等多种微量元素和矿物质,其中维生素 B1含量最高。此外还含有多种人体所需的氨基酸及优质蛋白质。2、药用价值:
据《本草纲目》记载,菠萝蜜具有“止渴解烦,醒脾益气,令人悦泽”的功效;《海南植物志》记载,菠萝蜜树根煎汁可治支气管炎;菠萝蜜的花可治高血压和便秘。在海南民间,菠萝蜜常被用来治疗高血压、支气管炎、消化不良、胃痛、湿疹、中暑发热等疾病。