?你好!1、包菜 2、首先把包菜洗净切块,准备好辅料,香葱切段,,油锅烧热放葱花煸炒,然后再放蒜翻炒,然后把包菜放下去,然后来烹一些醋,兑水略微炖一会,然后勾一点点芡,最后锅边再放一些香油,就可以了!你好!1、包菜2、首先把包菜洗净切块,准备好辅料,香葱切段,,油锅烧热放葱花煸炒,然后再放蒜翻炒,然后把包菜放下去,然后来烹一些醋,兑水略微炖一会,然后勾一点点芡,最后锅边再放一些香油,就可以了!谢谢!包菜用热水焯一下就可以了。
我们可以放在边,水开到八成就捞出,气味都给除去了。
焯一下不要太长时间 内锅加水,放入包菜盖盖大火烧开,关小火焖煮十分钟 一个小时后开盖,一定要把菜类特别是根蒂类的浸泡在水里,这是让包菜入味脆爽的大招。
然后开大火快烧一分钟即可。
返回搜狐,查看更多 你好!1、包菜2、首先把包菜洗净切块,准备好辅料,香葱切段,,油锅烧热放葱花煸炒,然后再放蒜翻炒,然后把包菜放下去,然后来烹一些醋,兑水略微炖一会,然后勾一点点芡,最后锅边再放一些香油,就可以了!谢谢!包菜焯水时,锅中水煮开后放入少许盐,将包菜放入汆水一分钟。
捞出后用凉水冲一下,然后沥水装盘。
注意不要将包菜水挤净。
油一定要烧热了,放入花椒油爆出香味。
香味出来后,关火即可,不要把花椒粒捡出。
之后放入干辣椒,葱姜蒜末爆香香后,把汆过水的包菜放入锅中翻炒即可。
干辣椒,花椒,葱姜蒜都是有提味功能的,适量放一些,提味增香作用更明显。
如果酱油或豆瓣酱之类的,黄豆酱要少放一点,提味调色即可。