功效与作用美食天下 大红菇历史悠久，主要产自云南省安宁市郊的天生山，早在明朝洪武年间就奉作贡品进贡朝廷，清代乾隆皇帝六次巡临所城安宁，品尝大红菇后也赞不绝口，从此流传至今，曾作为朝廷贡品，现在安宁市天生山已建立安宁大红菇生态科技示范园区，有望在“十二五”规划中重新打造成集休闲、观光、旅游于一体的观光园区。
大红菇是我国独一无二兼有药用、食疗的著名野生珍稀食用真菌，被誉为“菌中之王”，属国家一级珍贵野生保护植物，有“天然红宝石”之称，“女神菇”、“东方神菇”、“美容菇”等美称。
其营养价值极高，长期食用具有防癌、降压、和血、健身、美容和延年益寿的功效，深受国内外消费者青睐，名闻遐迩。
大红菇（又名革菌）是一种伞菌、担子菌及栅菌的复合体，属于真菌界、担子菌纲、层菌纲（又叫黑伞纲），伞菌亚门、层菌亚门、柄锈目、红菇科、红菇，少数基部膨实呈白色。
另外，分裂素是由瓦尔堡（ vollbock）、马丁（ martin）和瓦克斯沁（ vax ink）于1903年从黑腐朽的树干上获得的，能使菌体迅速生长，并发生穿透生长。
1933年，俄国人 forte 和北极地区的帝国收集人 kuhl 和传教士 m. c. perkington 将其分离出来，命名为汁液菌，也称汁液发霉菌，现今人们仍将其统称为黑腐朽细菌，拉丁学名为 Puccinia sor bifida m.。
孢子形态根据其形态与颜色，可将其分为4个种：状态—汁液菌群生长在潮湿至流水不多的森林中，其子实体为拱圆形或稍扁平，呈青褐色、紫色、烟褐色至暗褐色，直径1～10厘米，厚度0.5～1.5厘米；菌褶变异很大，一般背腹面平，扁褐色、褐黑色、紫褐色至锈褐色，有粉状物质，长短不一，边缘内卷。
其孢子印黑褐色。
状态—乳汁菌群生长在污染的土壤中，其孢子的形状、大小及颜色、颗粒性质有很大的变化，有胶体状、颗粒至粉末状，为橙黄色、橙红色至暗黄色，直径1—3厘米，高度2.5—10厘米。
孢子印白色；孢子传播孢子的方式随环境条件而不同，特别在潮湿时，可借助水滴飞溅传播；菌褶稍有延伸