1、将五花肉切成薄片,放入碗中。2、加入适量的盐和料酒腌制10分钟左右。3、十香菜择洗干净后沥水备用。4、热锅凉油,下入五花肉煸炒至变色出油。5、倒入姜蒜末爆香。6、再加入十香菜翻炒均匀。7、调入少许生抽、蚝油和白糖炒匀即可。
1、五花肉要选肥瘦相间的,这样做出来的才好吃。2、腌制五花肉时不需要加太多的盐,因为生抽本身就有咸味了。3、十香菜一定要最后放,否则容易出汤影响口感。4、十香菜是咸的,所以不必另外加盐。5、喜欢吃辣的也可以在爆香姜蒜末时加入小米椒一起炒。