呢？我之前看过一个视频专门教过。
具体链接自己搜 童国海教授告诉您，黄花菜本身自带毒素，不加工前毒素含量比豆芽菜还低，只要经过清洗、浸泡、晾干和烹饪就能够消除毒素，那些用青铜器做泡菜坛子的人才是中毒的根源。
否则不用担心了，而且市售的食品都通过质管的认证。
小孩子吃了以后会拉肚子，一般1-3天的基本都能自己恢复，情况严重的要去医院，或者先去医院打个点滴。
如何选购干黄花菜？究竟多高的温度才能有效消炎、安全食用？衢州电视台记者薛遂搞，做了一番大调查，发现市面上常见的干黄花菜基本都是由机器烘干，根本无法阻止虫蛀、霉变。
“也就是说，不管是机器烘干，还是土灶炒干，都很短时间内黄花菜内部水分会流失80%-90%，再晾晒干后，黄花菜内部还含有一些致癌、致病毒、致病菌微生物，由于高温杀菌，并不能完全杀死。
去除重金属、杀菌消炎等功能更是无从谈起。
判断干黄花菜是否有毒，主要看看是否有‘黄花’，而是否有‘黄花’和‘霉变’是两个重要的环节，市面上卖的一般情况有金黄色的金针花，白色的是萱草花、白花龙须等等，证明没有‘黄花’和霉变。
”随着上市量的增加，干黄花菜的质量问题也随着增加。
张铭伟是衢州新型建材市场的商户，他摊位上出售的黄花菜是老板从山东寿光的花卉市场直接进货的，没有经过清洗和一般的晾晒，有虫蛀也有霉变。
“顾客嫌不想要了，一般都是给一棵就行了，一棵的话，民间称为‘凉花’，没有经过检验，很难判断是否有毒，买的时候要仔细检查。
”