荸荠,又称马蹄、水栗等。属莎草科荸荠属多年生草本植物。
荸荠,又称马蹄、水栗等。属莎草科荸荠属多年生草本植物。
荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。荸荠入药,历史悠久,自古入药。荸荠性寒、味甘,具有清肺热、化痰湿、消积食、生津止渴、明目醒酒的功效。《本草纲目》记载:“荸荠甘寒无毒,主治五种膈气,咳逆上气,咽喉不利,烦热口渴,吐血衄血,消谷杀虫。”