青菜最好不要放冰箱,保鲜就可以了。如果是用袋子包装的蔬菜水果等,一般在三天内吃完,时间长了会腐烂变质;如果是短期存放,比如几小时之内食用的话,只需要将它们洗净沥干后分散地放入保鲜袋中,然后放进冰箱的冷藏室即可。但是,无论采取哪种方法,都必须注意几点:第一,叶类蔬菜不宜放得过多、过紧,以免造成冻伤而腐烂。大白菜、白萝卜、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。还有韭菜和芹菜也不宜久放,时间稍长,绿叶便会发黄。
第二,香蕉、芒果、荔枝等热带水果不能放在冰箱里,否则果皮会变黑、变烂,果肉也会发泡、变味。