1、大闸蟹死了是不能吃的,因为大闸蟹一旦死亡就会产生毒素。2、大闸蟹死后体内会分泌出蛋白质,这种物质会导致细菌滋生,从而使得人们食用之后中毒,所以在购买大闸蟹时最好选择活力旺盛的大闸蟹,如果发现大闸蟹已经死亡,那么千万不要再去触碰它,应该将其放置于通风处,让大闸蟹自然地新陈代谢掉。3、大闸蟹死亡后还有可能会被寄生虫感染,所以我们也不建议大家食用死亡的大闸蟹。4、大闸蟹死亡后会产生毒性,并且很难排除,所以即便是煮熟了,也尽量少吃或者不吃。5、如果大闸蟹死亡时间过长,那么大闸蟹就容易变质,这样的大闸蟹也不宜食用。