双子叶植物:种子的胚具有两片子叶,如小麦、水稻。
单子叶植物:种子的胚只有一片子叶,如大豆、玉米等。
单子叶植物又分为两类:一是禾本科,如水稻、小麦;二是百合科,如葱、蒜、韭菜。
双子叶植物和单子叶植物在种子的结构上也有明显差别,双子叶植物种皮的结构是:种皮的外层为纤维素,中层为果胶,内层为淀粉。单子叶植物种皮的结构是:种皮的外层为角质,中层为纤维素,内层为果胶。
双子叶植物的根系比较发达,单子叶植物的根系比较浅。双子叶植物的茎一般为直立,单子叶植物的茎一般为缠绕或匍匐状。